2020年の​春、808 GLASS NIKKOに小さなレストラン「carafe（カラフェ）」をオープンする予定で毎日慌ただしく動いていました。

一変した世の中。毎日毎日考えて考えて、どうしてレストランをやろうと思ったのか、という原点に戻る日が来ました。

808 GLASSのガラスのうつわをもっともっと使って欲しい。​

料理を盛り、美味しいワインが入ったガラスはもっともっと輝いて見えます。

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オープンの日を目指して、毎日制作しているうつわと美味しい料理を提案していけたらという思いから、carafeはスタートします。

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レストラン「carafe」

2021年4月末オープンに向けて準備中です！

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